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"純米酒"
屠蘇酒
on 2011年1月1日
白扇酒造の屠蘇酒。百薬の長の中の長! 屠蘇は三国志前半の主役、曹操の主治医として登場する名医、華陀が発明したと伝えられています。邪気、悪鬼を屠る薬酒。年初に一口飲めば一年間病知らずで過ごせるとか。 「平安時代、嵯峨天皇の […]
NEXT5 The biginning 2010
on 2010年12月31日
2010年最も話題になった酒「NEXT5 The biginning2010」 by 新政酒造。 秋田の若手五蔵元『白瀑』、『一白水成』、『新政』、『ゆきの美人』、『春霞』が分担して醸造することで、センス良く話題性を醸し […]
1+白老=速醸百年
on 2010年12月30日
1910年(明治43年)大蔵省(滝野川)醸造試験場の江田鎌治郎先生が速醸酛を発表してから、今年でちょうど100年。 去りゆく2010年、実は日本酒醸造史の上で記念すべき年だったのです。 古くからある生酛、前年に発表された […]
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おいしい酒や料理について、飲んだこと、食べたこと。
蔵元さんや生産者さんのところで、小耳にはさんだ面白い話題などを記しています。東京在住エンジニア。日本酒歴四半世紀。about
おいしい酒や料理について、飲んだこと、食べたこと。 蔵元さんや生産者さんのところで、小耳にはさんだ面白い話題などを記しています。東京在住エンジニア。日本酒歴20年。