富山「鮨人」
世界で、1番好きな鮨屋（笑）
この日は、白エビ、甘エビに始まり、水ガニ（ズワイガニ）、ノドグロ串焼、マハタ、昆布〆アラ、アジ、〆鯵、アオリイカ、ブリ、マグロ、越中バイ、アナゴ、まで。
どれも、これも、興奮しちゃうくらい美味しい*\(^o^)/*
一番美味い魚は、魚群の先頭を駈ける魚。
最も、餌の多いエリアを選り好みしながら、泳ぐから。後からついてくる魚は、そのお零れを拾い食うだけと。
素晴らしい説得力。
素材の選び方にも、手のかけ方にも、なぜおいしいのか、明快な説明がある。
理屈なしにおいしい！（自己矛盾（笑））
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